Wenn es am Morgen schnell gehen muss, ist ein einfaches Frühstück gefragt. Flocken sind dafür eine praktische Option, da sie sich schnell in die Schüssel schütten lassen. Doch Vorsicht: Es gibt große Unterschiede beim Zuckergehalt. Um deinem Körper die richtige Energie für den Tag zu geben, ist es wichtig, eine ausgewogene Zusammensetzung zu wählen. Eine gute Formel für ein gesundes Frühstück besteht aus 13 bis 20 Gramm Protein, mindestens 6 Gramm Ballaststoffe und 40 bis 55 Gramm Kohlenhydrate.
Birchermüesli: Vom Militär bis zum Privathaushalt
Das Birchermüesli war ursprünglich eine einfache Mischung aus Haferflocken, Äpfeln, Nüssen, Wasser, Zitronensaft und Milch und wurde als Teil von Birchers Rohkost-Diät konzipiert. In den 1940er Jahren gewann es in der Schweiz an Popularität und wurde auf fast allen Speiseplänen gefunden, sei es im Militär, im Gefängnis oder im Privathaushalt. Heutzutage ist das Müsli, egal ob nach Birchers Original-Rezept oder in modernen Variationen, seltener auf dem abendlichen Speiseplan zu finden.
Wie John Harvey Kellogg das Frühstück revolutionierte
Dr. John Harvey Kellogg, ein amerikanischer Arzt und Ernährungswissenschaftler, war Leiter des „Battle Creek Sanatoriums“ in Michigan. Während seiner Zeit dort erfand er verschiedene Gerichte wie Erdnussbutter, Granola, Vegi-Fleisch und die beliebten Frühstücksflocken. Diese Innovationen revolutionierten das Frühstück weltweit und Kellogg’s wurde zu einem der größten multinationalen Unternehmen der Welt. Die Firma hat seitdem über 100 Sorten von Cornflakes herausgebracht und mehrere Unternehmen übernommen.
Zuckerschock vermeiden: Frühstücksflocken mit wenig Zucker
Bei einem durchschnittlichen Tagesbedarf von 2000 kcal sollte die empfohlene maximale Zuckeraufnahme durch zugesetzten Zucker bei 50g pro Tag liegen, was etwa 12,5 Würfelzuckern entspricht. Beim Kauf von Frühstücksflocken ist es daher wichtig, den Zuckergehalt zu überprüfen und Produkte mit einem niedrigeren Zuckergehalt zu bevorzugen.
Möchtest du morgens schnell und gesund frühstücken? Dann sind Frühstücksflocken eine gute Wahl. Egal, ob du dich für das traditionelle Birchermüesli oder eine moderne Variante entscheidest, achte darauf, dass sie eine ausgewogene Mischung aus Protein, Ballaststoffen und Kohlenhydraten enthalten. Kontrolliere außerdem den Zuckergehalt, um die empfohlene maximale Zuckeraufnahme nicht zu überschreiten. Mit einem gesunden Frühstück bist du gut gerüstet für den Tag.
